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春節將至，民眾準備年菜常用筍乾、蘿蔔脯及福菜等醃漬蔬菜作為食材，食品藥物管理署昨（4）日提醒民眾，購買醃漬蔬菜產品時應選擇包裝完整商品，並多留意產品上是否有明確的標示；調理前先用清水浸泡30分鐘，再用流動的水沖洗，不僅能降低鹽分攝取，也可減少屏東縣瑪家鄉哪裡可以借錢 防腐劑及漂白劑含量。

食藥署中區管理中心科長林益祥表示，為確保食用醃漬蔬菜產品衛生安全，除針對市售相關產品執行抽驗專案計畫，同時對於源頭醃漬蔬菜製造業者執行專案稽屏東縣南州鄉哪裡可以借錢 查與進行輔導。105年共計抽驗醃漬蔬菜854件，檢驗結果合格率為94.3%，不合格產品均已下架、回收改製完成。軍公教貸款率利

林益祥指出，105年度抽驗醃漬蔬菜之合格率，相較101年合格率90.8%已明顯提缺錢 升；105年筍乾之合格率已由104年89.8%提高為93.1%；蘿蔔乾合格率已由104年98.2%提高為99.5%；福菜合格率已由104年90.3%提高為92.9%。

為強化源頭管理，食藥署在105年度擇定63家醃漬蔬菜源頭製造業者執行專案稽查，項目包含原料與食品添加物管理、製程、食品業者登錄等。提醒民眾，購買醃漬蔬菜產品時，儘量選擇顏色較不鮮豔、偏深綠（褐）色產品。

調理前，先用清水或溫水浸泡30分鐘，再用流動的水沖洗，降低鹽分攝取及防腐劑、漂白劑含量；並採用開蓋方式烹煮，使二氧化硫揮發，可去除二氧化硫之殘留，減少食品添加物的攝取量。

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